食品營養標簽,點擊進入英文版本

   食品安全關系到老百姓的身心健康，可喜的我國已經實施強制性食品營養標簽，規范食品外包裝上的廣告語，比如在百貨商場上的保健食品上標有“高鈣”“低糖”“脫脂”等廣告語，并且在食品外包裝上的重要位置,如果你仔細看一下，這些食品包裝上的標明的營養成分含量很不清楚。所以要向大家隆重介紹一下衛生部公布第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》，這個標準將指導和規范營養標簽標示，讓購買者買得清楚吃得健康。很多食品貿易企業還要從國外進口食品，但在國內銷售一定要貼中文食品標簽的。這個食品營養標簽強制性國家標準就在這時顯的尤為重要，這是第一個關于食品營養標識的強制性國家標準，對進口預包裝食品營養標簽審核將起到明確的規范和指導作用。規定食品營養標簽上應首先標示能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量�！盃I養標簽是和人們健康密切相關的東西，消費者一定要引起重視�！� 營養專家表示，人體健康需要營養平衡，因此食品營養標簽應通過真正能讓消費者看得懂的表達方式，給人們的營養攝取提供指導，從而使消費者選擇到適合自身健康的食品，以促進膳食平衡。歐盟食品標簽營養聲明強制性規定，生產商須于標簽上同一視線范圍內，列出每100克或每100毫升(亦可加上每份)所提供的能量值，以及脂肪、碳水化合物、蛋白質、糖和鹽含量，這些項目合起來成為“強制營養成份聲明”，用意是讓消費者能選擇較有益健康的食品。食品生產企業可以用其他表達形式來顯示能量值和營養含量，例如圖案或符號，但須符合若干準則，例如必須是消費者可以理解的。法規另一個重要元素，是規定強制資料的字體大小最小須有1.2毫米，目的是令食品標簽更清晰易讀。不過，假如食品包裝最大表面面積不足80平方厘米，則字體最小可以縮至0.9毫米。若食品包裝最大表面面積不足25平方厘米，毋須加上營養聲明。配合國際協定標準，若食品包裝最大表面面積不足10平方厘米，毋須貼附營養聲明和成份清單。不過，無論在任何情況下，食品名稱、可能致敏的物質、凈重以及最短保存期均須顯示。第三個重要元素是把強制原產地標簽規定擴展至新鮮豬、羊及山羊肉，以及禽肉。歐盟的食品標簽措施也涉及致敏物質，將來必須在成份清單中以另一種字款突顯出來。無論在任何情況下，銷售給最終消費者的非預先包裝食品都要標示致敏物質至于“仿造食品”，消費者須能更易藉由標簽認出差別。假如某種常用或天然存在的成份已被另一種成份替代，則標簽除須顯示成份表外，也要標明該替代成份。至于食品中源自哪種植物的油類，可以在成份表中歸納為“植物油”，然后標注一下是從哪種植物中提取的。歐洲議會對反式脂肪類的食品標簽要求更高。

   食品營養專家給大家推薦，要想吃得營養、健康應當從購買食品時多加注意，在購買食品時，應該看一下食品營養標簽提供的各類營養素含量，根據自己身體狀況選擇合適的食品。
　《預包裝食品營養標簽通則》規定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養素參考值(NRV)百分比，“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，“1”是指能量。
　 具體來說，每種食品的營養成分表中會標出每100克或100毫升食品中，含有多少千焦的能量以及多少克的脂肪、蛋白質、碳水化合物，多少毫克的鈉。在此通則內容上，根據食品包裝上標注的凈含量，消費者就可以計算出一盒、一袋、一瓶食品飲料中，四大營養素和能量的具體含量。有的食品企業會選擇每份來標示營養成分表，“份”是企業根據產品特點或推薦量而設定的，每包、每袋、每支、每罐等均可作為1份，也可將1個包裝分成多份，例如，一種1.25升的飲料，營養標簽標示的是每份所含的四大營養素和能量，但同時也標注出每份所指的是250毫升、每瓶含5份，這樣也能讓消費者做到心中有數。
　消費者只知道每種食品四大營養素和能量的具體含量還不夠，還得知道自己每天能吃多少才有意義�！额A包裝食品營養標簽通則》附錄中標明了能量及四大營養素的最高參考值，能量是8400千焦、蛋白質是60克、脂肪是不超過60克、碳水化合物是300克、鈉是2000毫克，這就是一個成年人每天所需的基本能量和四大營養素攝入量。以一聽330毫升的可口可樂為例，其中約含594千焦能量，占人體每天所需能量的7%;一桶凈含量104克的樂事薯片(原味)，每30克所含脂肪為9.6克，占每天所需的16%，那相應的如果把一桶薯片吃完就會攝入每天所需脂肪的56%。消費者在了解這些內容后，可以調整膳食和運動量，一定多加注意自己的飲食營養。

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